Kā tīrīt cepeškrāsns paplātes, nebojājot apdari

Cepeškrāsns pannas var izskatīties neatgriezeniski sabojātas pēc dažām ceptu dārzeņu, bekona, kausēta siera vai saldu pilienu kārtām. Grūtākais nav vienkārši noņemt brūnos un melnos atlikumus. Tas ir jānoņem, nesabojājot pannas apakšu. Metode, kas ir pieņemama nerūsējošajam tēraudam, var būt slikta izvēle dabīgajam alumīnijam vai pārklātai nepiedegošai plāksnei.

Drošākā pieeja ir sākt ar vismazāk agresīvo metodi, kas darbojas: ļaut traukam atdzist, izņemt atdalījušos ēdienu, izmantot siltu ūdeni un trauku mazgāšanas līdzekli, berzt ar nebojājošu instrumentu un pēc tam palielināt jaudu tikai tad, ja trauka materiāls un ražotāja instrukcijas to paredz. Šī secība atbilst pašreizējo kopšanas vadlīniju prasībām no galvenajiem cepšanas trauku ražotājiem, tostarp Nordic Ware, USA Pan un All-Clad.

Pirms tīrīšanas: nosakiet paplātes materiālu

Pārbaudīts: ražotāja kopšanas instrukcijas atšķiras atkarībā no materiāla un apdares. Nordic Ware iesaka dabīgā alumīnija cepšanas formas mazgāt ar rokām un brīdina, ka automātisko trauku mazgājamo mašīnu mazgāšanas līdzeklis var mainīt to krāsu. USA Pan iesaka silikona bāzes nepiedegošās cepšanas formas mazgāt ar rokām siltā ziepjūdenī. All-Clad iesaka lietotājiem pirms tīrīšanas ļaut nerūsējošā tērauda cepšanas formām atdzist, pēc tam izmantot siltu ziepjūdeni un sūkli vai mīkstu drānu. Rīcība: pirms trauku mazgājamās mašīnas, abrazīva sūkļa, skāba tīrīšanas līdzekļa vai specializētas ķīmiskas vielas lietošanas pārbaudiet apakšpusi, iepakojumu, produkta lapu vai rokasgrāmatu.

Atsaucei skatiet Nordic Ware Naturals alumīnija cepeškrāsns trauku kopšanas norādījumus , USA Pan cepeškrāsns trauku lietošanas un kopšanas norādījumus un All-Clad kopšanas un lietošanas rokasgrāmatu .

Droša četrpakāpju metode lielākajai daļai cepeškrāsns paplāšu

1. darbība: ļaujiet paplātei atdzist un izņemiet nesalipušo pārtiku

Nelieciet karstu cepeškrāsns pannu tieši no cepeškrāsns izlietnē, kas piepildīta ar vēsu ūdeni. All-Clad īpaši brīdina, ka karsta nerūsējošā tērauda cepamtrauka ievietošana zem auksta ūdens var izraisīt tā deformāciju. Kad panna ir pietiekami atdzisusi, lai to varētu droši apstrādāt, noņemiet atdalījušos ēdienu ar koka, silikona, neilona vai citu virsmai piemērotu, nebojājošu piederumu.

Darbība: ja paplāte ir nepiedegoša vai neesat pārliecināts par tās apdari, neizmantojiet metāla lāpstiņas un skuvekļa tipa skrāpjus. Sāciet ar vismazāk abrazīvo instrumentu, kas jums ir.

2. darbība: mīkstiniet piedegušas atliekas ar siltu ziepjūdeni

Silts ūdens un trauku mazgāšanas līdzeklis ir drošākie pirmās izvēles līdzekļi saskaņā ar šajā rakstā aplūkotajām ražotāja vadlīnijām. All-Clad apgalvo, ka nerūsējošā tērauda cepšanas traukus pirms mazgāšanas ar sūkli vai mīkstu drānu var iemērkt siltā ziepjūdenī. Nordic Ware arī iesaka dabīgajam alumīnijam izmantot siltu ziepjūdeni, taču neiesaka ilgstoši mērcēt. Tas nozīmē, ka ilgstoša mērcēšana uz nakti nav jāuzskata par universālu noteikumu.

Darbība: izmantojiet pietiekami daudz silta ziepjūdens, lai samitrinātu taukainās vietas un ļautu atlikumiem mīkstināties, taču, ja paplātes ražotājs brīdina par ilgstošu iegremdēšanu ūdenī, mērcējiet īsu brīdi. Ja nevarat atrast kopšanas instrukcijas, pirms atstājat paplāti iegremdētu ūdenī vairākas stundas, pārbaudiet produkta modeli.

3. darbība: berziet maigi un palieliniet slodzi tikai tad, ja materiāls to atļauj

Lielākā daļa tīrīšanas bojājumu rodas šajā posmā. Rupja tīrīšanas lupatiņa var ātri noņemt oglekļa nogulsnes, taču tā var arī saskrāpēt alumīniju vai nepiedegošu pārklājumu. Nordic Ware apgalvo, ka metāla piederumi un tīrīšanas lupatiņas var saskrāpēt dabisko alumīniju. USA Pan iesaka izmantot maigu trauku mazgāšanas līdzekli ar mīkstu sūkli vai neilona tīrīšanas lupatiņu un izvairīties no tērauda vilnas un asu abrazīvu līdzekļu lietošanas uz nepiedegošām cepšanas formām. All-Clad iesaka izmantot maigu neilona tīrīšanas lupatiņu grūtāk tīrāmiem atlikumiem uz nerūsējošā tērauda cepšanas formām, vienlaikus izvairoties no spēcīgām vielām un abrazīviem tīrīšanas lupatiņām.

Darbība: notīriet mīkstinātās atliekas ar sūkli, mīkstu drānu, nemetāla birsti vai ražotāja apstiprinātu neilona spilventiņu. Vispirms strādājiet ar netīrākajām vietām. Ja process apstājas, nepārslēdzieties vienkārši uz skapī esošo skrāpja asāko instrumentu; pārejiet uz materiālam specifiskām iespējām, kas norādītas tālāk.

4. solis: noskalojiet, nosusiniet un novērtējiet rezultātu pēc tīrības, nevis pēc perfektas krāsas

Noskalojiet ziepes un atdalījušos gružus ar siltu ūdeni un pēc tam rūpīgi nosusiniet paplāti. Nerūsējošā tērauda cepšanas traukus All-Clad iesaka nekavējoties nosusināt, lai novērstu traipu parādīšanos. Dabīgais alumīnijs var palikt tumšs vai mainīt krāsu pat tad, ja tas ir tīrs. Nordic Ware norāda, ka trauku mazgājamās mašīnas izraisīta krāsas maiņa uz dabīgā alumīnija cepšanas traukiem ir kosmētiska un neietekmē cepšanas veiktspēju vai drošību.

Darbība: pārbaudiet, vai uz virsmas nav palikusi taukaina plēve, irdenas ogles, lipīgi atlikumi vai mazgāšanas līdzekļa daļiņas. Ja tie ir pazuduši, vienmērīgam traipam vai krāsas maiņai, iespējams, nebūs nepieciešama agresīvāka beršana. Ja paplāte ir pārklāta un pati apdare ir saskrāpēta, nošķembota vai lobās, uztveriet to kā produkta stāvokļa problēmu, nevis traipu, un konsultējieties ar ražotāju par turpmāku lietošanu.

Ko darīt ar spītīgiem, piedegušiem taukiem?

Dabīgais alumīnijs: izmantojiet ražotāja alumīnijam drošo metodi

Pārbaudīts: Nordic Ware apgalvo, ka tumšākiem, pieceptiem ēdieniem uz dabīgā alumīnija cepšanas pannām var uzklāt Dawn Powerwash trauku mazgāšanas līdzekli, ļaut tam iedarboties 10 minūtes, noberzt ar nemetālisku birsti vai teksturētu sūkli, noskalot ar siltu ūdeni un atkārtot, ja nepieciešams. Tajā pašā vadlīnijā teikts, ka jāizvairās no ilgstošas ​​mērcēšanas. Nordic Ware arī norāda, ka alumīnijs reaģē ar skābām sastāvdaļām, piemēram, etiķi un tomātu produktiem, un ka ilgstoša iedarbība var padarīt alumīniju tumšāku, radīt bedrainus vai korodēt.

Rīcība: ja jūsu panna ir izgatavota no tīra alumīnija, nemēģiniet automātiski izmantot etiķa vannu tikai tāpēc, ka tas ir populārs mājsaimniecības tīrīšanas triks. Izmantojiet alumīnijam drošu metodi, kas ieteikta jūsu konkrētajai pannai, un turiet skābes prom no pannas, ja vien ražotājs tās nav skaidri apstiprinājis.

Nelīpošs pārklājums: aizsargājiet pārklājumu pirms katra traipa tīrīšanas

Pārbaudīts: USA Pan iesaka mazgāt silikona bāzes nepiedegošās cepšanas formas ar rokām, izmantojot siltu ziepjūdeni, maigu trauku mazgāšanas līdzekli un mīkstu sūkli vai neilona tīrīšanas spilventiņu. Tas brīdina par tērauda vilnas, asu abrazīvu materiālu un abrazīvu instrumentu lietošanu. Līdzīgi arī All-Clad iesaka mazgāt Pro-Release cepšanas formas ar rokām, izmantojot ziepes un ūdeni, un izvairīties no abrazīvu tīrīšanas līdzekļu vai tīrīšanas spilventiņu lietošanas.

Darbība: ja piedegušas atliekas neizdalās pēc atkārtotas, maigas tīrīšanas, pirms pulverveida tīrīšanas līdzekļa, metāla spilventiņa vai cepeškrāsns tīrīšanas līdzekļa lietošanas pārbaudiet produkta kopšanas instrukcijas. Pārklājuma saglabāšana ir svarīgāka nekā paplātes pulēšana līdz rūpnīcas jaunai krāsai.

Nerūsējošais tērauds: parasti ir lielāka beršanas elastība, bet ne neierobežota brīvība

Pārbaudīts: All-Clad nerūsējošā tērauda cepšanas trauku lietošanas instrukcijā teikts, ka trauks ir jāatdzesē, jānoskalo liekie ēdieni, jāiemērc siltā ziepjūdenī, jāmazgā ar sūkli vai mīkstu drānu un spēcīgākai tīrīšanai jāizmanto maiga neilona tīrīšanas lupatiņa. Uzņēmums iesaka nerūsējošā tērauda cepšanas trauku tīrīšanai izvairīties no spēcīgiem tīrīšanas līdzekļiem un abrazīviem tīrīšanas lupatiņām.

Atkarīgs no produkta: tajā pašā kopšanas lapā All-Clad savās nerūsējošā tērauda virtuves piederumu lietošanas instrukcijās norāda papildu metodes, piemēram, neabrazīvus tīrīšanas līdzekļus bez hlora, etiķi krāsas maiņai un cepamo sodu piedeguša ēdiena tīrīšanai. Šīs instrukcijas nevajadzētu automātiski attiecināt uz visām nerūsējošā tērauda cepšanas pannām no katra zīmola.

Darbība: ja vēlaties neko vairāk par ziepēm un neilona spilventiņu, meklējiet tieši jūsu nerūsējošā tērauda paplātes kopšanas lapu. Izmantojiet speciālu tīrīšanas līdzekli, etiķi vai cepamo sodu tikai tad, ja ražotājs to atbalsta šim produktam vai materiālam.

Izplatīti tīrīšanas mīti, kas var sabojāt cepeškrāsns paplātes

"Ja tas ir metāls, trauku mazgājamā mašīna ir kārtībā"

Šis nav uzticams noteikums. Nordic Ware neiesaka mazgāt trauku mazgājamā mašīnā dabīgā alumīnija cepšanas formas, jo trauku mazgājamās mašīnas karstums un mazgāšanas līdzeklis var mainīt metāla krāsu. Uzņēmums apgalvo, ka nepiedegošās alumīnija pusloksnes lietošana trauku mazgājamā mašīnā var saīsināt nepiedegošā pārklājuma kalpošanas laiku. USA Pan arī iesaka mazgāt nepiedegošās cepšanas formas ar rokām.

Darbība: lietojiet trauku mazgājamo mašīnu tikai tad, ja paplātes kopšanas instrukcijā ir norādīts, ka to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Neizmantojiet "metālu" kā izšķirošo faktoru.

“Tērauda vate ir ātrākais veids, kā noņemt melnos atlikumus”

Tas var būt ātri, taču tas nav universāli piemērots. USA Pan brīdina, ka tērauda vate var sabojāt tā nepiedegošo pārklājumu, Nordic Ware brīdina, ka abrazīvie spilventiņi var saskrāpēt dabisko alumīniju, un All-Clad iesaka nerūsējošā tērauda cepšanas traukiem izmantot maigus neilona, ​​nevis abrazīvus abrazīvus spilventiņus.

Darbība: izvēlieties skrubi atbilstoši virsmai, nevis traipa intensitātei. Ja mīksts vai neilona instruments nedarbojas, nomainiet tīrīšanas līdzekli tikai pēc tam, kad esat pārbaudījis paplātes kopšanas instrukcijas.

“Etiķis un cepamā soda ir droši lietojami uz katras cepšanas paplātes”

Šeit apvienoti ieteikumi dažādiem materiāliem. All-Clad dažās nerūsējošā tērauda virtuves piederumu vadlīnijās izmanto etiķi un cepamo sodu, savukārt Nordic Ware brīdina, ka alumīnijs reaģē uz skābām sastāvdaļām, piemēram, etiķi. Nav pamatota iemesla uzskatīt vienu un to pašu mājas aizsardzības līdzekli par vienlīdz piemērotu dabīgajam alumīnijam, nepiedegošām virsmām, nerūsējošajam tēraudam un emaljētām traukiem.

Darbība: vispirms identificējiet materiālu. Uz nezināmas paplātes palieciet ar siltu ziepjūdeni un neabrazīvu instrumentu, līdz varat pārbaudīt ražotāja apstiprināto nākamo darbību.

"Ja paplāte joprojām ir tumša, tā joprojām ir netīra"

Ne obligāti. Tauki un atdalījušies oglekļa nosēdumi ir jānotīra, bet metālam var rasties pastāvīgas krāsas izmaiņas. Nordic Ware nepārprotami norāda, ka trauku mazgājamās mašīnas krāsas maiņa, kas var rasties uz viņu dabīgā alumīnija cepšanas traukiem, ir kosmētiska. Stiprāka beršana pēc tam, kad virsma jau ir tīra, var radīt skrāpējumus, neuzlabojot veiktspēju.

Darbība: pārtrauciet, kad virsma ir tīra no taukiem, piedeguša ēdiena un tīrīšanas līdzekļa atlikumiem. Noturīgas krāsas izmaiņas vērtējiet, ņemot vērā ražotāja sniegto normāla nodiluma aprakstu, nevis pieņemot, ka katrs tumšais plankums ir jānopulē.

Kas joprojām nav zināms, nezinot paplātes zīmolu vai modeli?

“Cepeškrāsns paplāte” ir plašs apraksts, nevis materiāla specifikācija. Dažas paplātes ir izgatavotas no tīra alumīnija, dažas ir no alumīnija tērauda ar nepiedegošu pārklājumu, dažas ir no nerūsējošā tērauda, ​​bet citām ir emalja vai patentēta apdare. Bez zīmola un modeļa nav iespējams pārbaudīt, vai konkrēto paplāti var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, vai ir apstiprināts tīrīšanas līdzeklis, piemēram, Bar Keepers Friend, vai arī vai konkrēts traips ir kosmētisks vai liecina par pārklājuma bojājumiem.

Darbība: ja pamata ziepju un ūdens metode neatrisina problēmu, pirms problēmas risināšanas meklējiet markas/modeļa vai oriģinālā cepeškrāsns piederumu saraksta numuru. Šī viena pārbaude var novērst tīrīšanas saīsnes pārvēršanos par neatgriezeniskiem virsmas bojājumiem.

Ātra tīrīšanas beigu pārbaude

• Paplāte ir pilnībā atdzisusi un nav deformējusies termiskā šoka rezultātā.
• Pārvelkot tīrus pirkstus pāri sausai virsmai, nepaliek lipīga tauku plēve.
• Nav palikušas vaļīgas melnas pārslas vai pārtikas daļiņas.
• Visas ziepes vai tīrīšanas līdzeklis ir noskalots.
• Pirms uzglabāšanas paplāte ir sausa.
• Jebkāda atlikušā krāsas maiņa ir pārbaudīta, salīdzinot ar ražotāja norādījumiem, nevis apstrādāta ar spēcīgākiem abrazīviem līdzekļiem.
• Uz pārklātas paplātes apdare izskatās neskarta, nevis nošķembaina, lobās vai dziļi izgrebta.

Nākotnes tīrīšanai profilakse bieži vien ir vieglāka nekā atjaunošana. Nordic Ware apgalvo, ka dabīgā alumīnija pannas var izmantot kopā ar cepamo papīru, silikona cepšanas paliktņiem vai alumīnija foliju cepšanai un cepšanai. Izmantojot atbilstošu ieliktni, ja recepte to atļauj, var samazināt piedegušus atlikumus un ievērojami atvieglot nākamo mazgāšanu.