Etusivu
» Miten
»
Kahvimyllyn puhdistaminen: Jauhattimen terän ja terän hoito
Kahvimyllyn puhdistaminen: Jauhattimen terän ja terän hoito
Kahvimyllyn puhdistus on periaatteessa yksinkertaista, mutta oikea menetelmä riippuu koneesta. Nykyiset valmistajien ohjeet vaihtelevat edelleen mallin mukaan: KitchenAid antaa yleisen puhdistusvälin noin kahden viikon välein, mutta huomauttaa, että käyttö ja öljyiset pavut voivat muuttaa tätä väliä; Baratza suosittelee rutiinihuoltoa noin 4–6 viikon välein monille jauhimilleen; ja Fellow sanoo, että Ode Gen 2 -poistoaukko ja antistaattinen alue saattavat vaatia huomiota noin 60 kevyen tai keskipaahtoisen syklin jälkeen. Nämä ovat mallikohtaisia viitekohtia, eivät yhtä yleispätevää sääntöä. Turvallisin tapa on tarkkailla jauhimessasi epäpuhtauksien kertymistä, öljyjäämiä, vanhentuneita aromeja, hitaampaa jauhamista tai tukkeutunutta suppiloa ja noudattaa sitten käyttöohjetta kaikissa purseiden poistamiseen tai osien pesuun liittyvissä asioissa.
Mitä tarvitset ennen kahvimyllyn puhdistamista
Useimpiin kotikäyttöön tarkoitettuihin hiomakoneisiin tarvitset vain muutamia perustarvikkeita:
Hiomakoneen puhdistusharja tai puhdas, kuiva hammasharja
Yksi tai kaksi mikrokuituliinoja
Lämmintä vettä ja pieni määrä astianpesuainetta osille, jotka valmistaja ilmoittaa pestäviksi
Valinnainen käsikäyttöinen ilmapuhallin tai pieni imuri, jos käyttöohje sallii sen
Ennen kuin aloitat, tarkista käyttöoppaasta tarkka mallisi. Jotkut suppilot, kannet tai sakkasäiliöt ovat astianpesukoneen kestäviä, toiset eivät. Jotkut jauhatustelineet on suunniteltu käyttäjän irrotettaviksi, kun taas toiset jauhattimet vaativat erityisen kohdistus- tai kalibrointimenettelyn purkamisen jälkeen.
Kuinka puhdistaa kahvimylly 8 vaiheessa
1. Tyhjennä pavut, puhdista jauhatusreitti ja irrota jauhin pistorasiasta.
Palauta käyttämättömät pavut ilmatiiviiseen astiaan. Jos jauhimen ohjeet sen sallivat, käytä jauhinta lyhyesti tyhjänä säiliössä, jotta jäljelle jääneet pavut pääsevät jauhatusjyrseiden läpi. Sammuta jauhin ja irrota pistoke pistorasiasta ennen jauhatuskammion avaamista. Paristokäyttöisistä malleista paristo on irrotettava ennen puhdistusta, jos valmistaja niin määrää.
Katkaise virta ennen jauhimen avaamista tai purseiden lähelle kurottamista; käsittele jäljelle jääneitä papuja mallisi ohjeiden mukaisesti.
2. Irrota suppilo ja sakkasäiliö
Irrota suppilo, suppilon kansi, sakkasäiliö ja muut käyttäjän irrotettavat lisävarusteet. Älä pakota osaa, joka ei irtoa. Monissa jauhimissa on lukitus- tai kohdistusmerkki, ja suppilon pakottaminen voi vahingoittaa kielekkeitä tai siirtää säätömekanismia. Aseta pienet osat yhteen paikkaan, jotta ne eivät katoa työskentelyn aikana.
Irrota suppilo, kansi ja sakkasäiliö jauhimesi käyttöohjeen mukaisesti.
3. Avaa porausaluetta vain niin paljon kuin käyttöohje sallii.
Jos ylempi terä on suunniteltu poistettavaksi rutiininomaisesti, nosta se pois valmistajan ohjeiden mukaisesti. Muussa tapauksessa jätä teräkokoonpano paikoilleen ja puhdista vain saavutettavissa olevat alueet. Käytä kuivaa harjaa terän hampaiden, teränkuljettimen, jauhatuskammion ja lähellä olevien reunojen ympärillä. Kahviöljyt ja hienot hiukkaset tarttuvat usein näihin pintoihin, erityisesti tummempien paahtojen jälkeen.
Irrota kahvinpurut ja kahvijäämät kuivalla jauhatusharjalla saavutettavien pintojen ympäriltä.
4. Harjaa irrotettavat terät automaattisen pesun sijaan
Metalliterien kuivaharjaus on turvallinen menetelmä. Lakaise jäämät pois irrotettavien terien leikkuureunoista, urista ja takapuolelta. Älä laita terää hanan alle, ellei jauhimen valmistaja nimenomaisesti mainitse, että kyseinen osa on pestävä. Teräsosiin jäänyt vesi voi aiheuttaa korroosiota, ja jauhimen sisällä oleva kosteus voi vahingoittaa sähkökomponentteja tai aiheuttaa paakkuuntuneita kahvijäämiä.
Harjaa irrotettava teräosa kuivaksi, ellei valmistaja nimenomaisesti mainitse, että osa voidaan pestä.
5. Tyhjennä jauhatuskammio ja poistoaukko
Harjaa irronnut pöly harjalla aukkoa kohti, josta se voidaan poistaa. Käsikäyttöinen ilmapuhallin tai pieni imuri voi auttaa malleissa, joissa valmistaja sallii sen. Kiinnitä erityistä huomiota poistoaukkoon, koska tiivistynyt hieno pöly voi hidastaa annostelua ja lisätä pidätyskykyä. Esimerkiksi Fellow'n nykyinen Ode Gen 2 -ohjeistus kehottaa omistajia erityisesti harjaamaan poistoaukon ja lähellä olevien antistaattisten tappien ympäristöä, kun pidätyskyky paranee.
Harjauksen jälkeen poista irronneet kahvinpurut kammiosta ja poistokourusta päästämättä vettä moottorialueelle.
6. Pyyhi ulkopinta kastelematta moottorikoteloa
Käytä pehmeää, vain kevyesti kosteaa liinaa. Pyyhi jauhimen runko, säätönuppi, pohja ja näkyvät ulkopinnat ja kuivaa ne sitten. Älä koskaan upota moottorin koteloa, johtoa, pistoketta tai sähköpohjaa veteen. KitchenAidin teräjauhimen hoito-ohjeissa kehotetaan myös pyyhkimään moottorin kotelo kostealla pehmeällä liinalla upottamisen sijaan.
Pyyhi jauhatuslaitteen runko kevyesti kostealla liinalla pitäen kosteuden poissa sähköaukoista.
7. Pese vain hyväksytyt irrotettavat osat ja kuivaa ne sitten kokonaan.
Jos käyttöohje sallii suppilon, kannen, sakkasäiliön tai irrotettavan kulhon pesun, puhdista kyseiset osat lämpimällä saippuavedellä, huuhtele pesuaine pois ja kuivaa ne kokonaan. Älä oleta, että ne ovat astianpesukoneen turvallisia käyttää. Esimerkiksi Brevillen Dose Control -käyttöohjeessa kehotetaan omistajia olemaan laittamatta jauhimen osia tai lisävarusteita astianpesukoneeseen, kun taas jotkut KitchenAid-teräjauhimen kulhot ja kannet on hyväksytty käytettäväksi yläkorissa. Mallikohtaiset ohjeet voittavat.
Anna puhdistettujen osien kuivua kokonaan; älä pese metalliteriä, ellei jauhatuslaitteen valmistaja sitä nimenomaisesti salli.
8. Kokoa uudelleen, tarkista kohdistus ja testaa
Palauta jauhatusastia, suppilo, kannet ja sakkasäiliö oikeaan asentoon. Varmista, että kaikki irrotetut jauhatuspalat ovat kokonaan oikeassa asennossa. Jos käyttöohje vaatii kalibrointia jauhatuspalan poistamisen jälkeen, suorita tämä toimenpide ennen kahvin jauhamista. Kytke jauhin pistorasiaan vasta, kun kaikki on kuivaa ja tukevasti kiinni. Lyhyt kuormittamaton tai karkea jauhatustesti voi varmistaa, että osat liikkuvat normaalisti, mutta noudata valmistajan käynnistysohjeita mallillesi.
Kokoa jauhin oikein ja testaa sitä vasta, kun kaikki osat ovat kunnolla kiinni ja kuivat.
Kuinka puhdistaa teräkahvimylly
Terähiomakoneet ovat yleensä helpompia, koska niissä on vähemmän osia, mutta niiden rakenteessa on silti eroja. Aloita irrottamalla jauhin pistoke pistorasiasta tai poistamalla sen akku. Jos kulho ja kansi ovat irrotettavia ja käyttöohjeessa sanotaan, että ne voidaan pestä, pese ne lämpimällä saippuavedellä, huuhtele ja kuivaa huolellisesti. Pyyhi moottorin kotelo pehmeällä, kostealla liinalla äläkä koskaan upota sähköosaa veteen.
Jos terähiomakoneessasi on kiinteä metallinen kulho, älä kaada vettä siihen automaattisesti. Tarkista ensin käyttöohje. Joissakin malleissa on irrotettava kulho, joka voidaan pestä erikseen; toiset taas on tarkoitettu pyyhkimiseen moottorin pohjan pysyessä kuivana.
Kuinka usein kahvimylly pitäisi puhdistaa?
Ei ole olemassa yhtä ainoaa aikataulua, joka sopisi jokaiselle jauhimelle ja jokaiselle kahville. Jauhatustiheys riippuu jauhatun kahvin määrästä, paahtoasteesta, papujen pintaöljystä, hienoaineksesta, staattisesta sähköstä sekä jauhatuskanavan ja jauhatuskammion suunnittelusta.
Tilanne
Käytännönläheinen siivousmenetelmä
Kevyt kotikäyttö
Harjaa näkyvät jäämät säännöllisesti ja puhdista perusteellisesti, kun niiden kertymä tai vanhentuneet aromit alkavat lisääntyä.
Päivittäinen käyttö
Tarkista suppilo ja pursealue useammin; noudata mallin suosittelemaa huoltoväliä.
Tummat tai öljyiset pavut
Varaudu puhdistukseen useammin, koska öljyt tarttuvat hienojakoisiin osiin sisäpinnoille.
Espresson jauhaminen
Tarkista tiivistyneen hienon pölyn varalta useammin, koska erittäin hienot asetukset voivat lisätä kertymiä.
Huomattavaa jäämistä tai hidasta annostelua
Puhdista jauhatuskammio ja -kouru ennen kuin oletat jauhimessa olevan mekaanisen vian.
Yleisten tavoitteiden sijaan KitchenAidin mukaan jauhimien puhdistus kannattaa yleensä tehdä noin kahden viikon välein, ja jos niitä käytetään paljon päivittäin tai pavut ovat öljyisiä, puhdistus kannattaa tehdä viikoittain. Baratzan nykyiset puhdistusohjeet suosittelevat jauhimien säännöllistä puhdistusta 4–6 viikon välein. Fellow'n Ode Gen 2 -tukisivun mukaan sen antistaattinen järjestelmä saattaa vaatia puhdistuskourun ja tapin puhdistamista noin 60 syklin jälkeen kevyesti tai keskipaahtoisilla kahvipavuilla. Samalla huomautetaan, että kahvin ominaisuudet voivat muuttaa puhdistusväliä.
Pitäisikö käyttää kahvimyllyn puhdistustabletteja?
Puhdistustabletit voivat olla hyödyllisiä yhteensopiville jauhimillesi, koska ne on suunniteltu kulkemaan jauhimiterien läpi ja imemään itseensä kahviöljyjä. Ne ovat valinnainen huoltotoimenpide, eivätkä ne korvaa pakkautuneen kahvinpurun poistamista tukkeutuneesta aukosta tai saavutettavien pintojen harjaamista.
Käytä vain jauhimen valmistajan sallimaa tuotetta ja noudata sekä jauhimen että tabletin ohjeita. Älä korvaa kypsentämätöntä riisiä vain siksi, että se näyttää samalta. Baratzan nykyiset jauhatusohjeet varoittavat erityisesti, että riisistä voi tulla kovaa, tahmaista, se voi sotkea tai tukkia moottorin ja jättää jäämiä. Valmistajan hyväksymä puhdistustabletti on turvallisempi valinta, kun kyseistä puhdistusmenetelmää tuetaan.
Minkä ei pitäisi koskaan kastua?
Moottorikotelo tai sähköalusta
Virtajohto, pistoke, akun koskettimet tai ohjauselektroniikka
Metalliset terät, ellei valmistajan ohjeissa nimenomaisesti sallita niiden pesemistä
Kaikki sisäosat, joita ei voida kuivata kokonaan ennen kokoamista
Hyödyllinen sääntö on erottaa "elintarvikekontaktiin joutuvat irrotettavat muoviosat" "tarkkuus- ja sähköosista". Ensimmäiset voivat olla pestäviä, jos käyttöohjeessa niin sanotaan; jälkimmäiset puhdistetaan yleensä kuivana tai huolellisesti kostutetulla liinalla.
Mistä tiedät, että jauhin on tarpeeksi puhdas?
Sisäpuolen ei tarvitse näyttää tehtaan uudelta. Hyvä tulos on toimiva: irtonaiset vanhat kahvinpurut ovat poissa, öljyinen kalvo on ohentunut, poistoaukko on auki, irrotettavat osat ovat kuivat eikä ilmeistä vanhentuneen kahvin hajua ole. Kokoamisen jälkeen kahvin pitäisi annostua normaalisti ilman äkillistä kahvinpidätyskyvyn lisääntymistä, epätavallista hankausta tai uutta jauhatusääntä.
Jos terät eivät pyöri vapaasti, hiomakoneesta kuuluu uusi metallin kosketusääni tai säätömekanismi ei enää liiku normaalisti kokoamisen jälkeen, lopeta sen käyttö. Tarkista kohdistus ja mallin käyttöohje uudelleen äläkä pakota konetta. Jotkut hiomakoneet vaativat kalibroinnin terän poistamisen jälkeen.
Yleisiä siivousvirheitä, joita kannattaa välttää
Puhdistus myllyn ollessa jännitteellinen: irrota pistoke pistorasiasta ennen kuin kosket mihinkään kohtaan terän tai purseiden lähellä.
Kaikkien irrotettavan näköisten osien pesu: irrotettava ei automaattisesti tarkoita, että osat voidaan pestä tai pestä astianpesukoneessa.
Kosteiden osien kokoaminen uudelleen: osien sisälle jäänyt kosteus voi aiheuttaa paakkuuntumista, korroosiota tai sähköiskun vaaran.
Riisin käyttö siivouksen oikopolkuna: noudata valmistajan ohjeita ja käytä hyväksyttyjä puhdistustabletteja tarvittaessa.
Pursiseurantalaitteen tai -suppilon pakottaminen: hiomakoneet käyttävät usein kohdistuskielmiä, lukkoja tai kalibrointiasentoja.
Jättäen huomiotta kourun: terät voivat olla puhtaita, kun taas tiivistynyt hienoaines rajoittaa edelleen myllystä poistumista.