Към септември 2026 г. настоящите официални насоки на Ooni не са се променили към нов метод на измиване: камъкът все още трябва да се почиства предимно с топлина и сухи инструменти, а не с вода или препарат. Подробното ръководство за почистване на Ooni казва, че фурната трябва да се пусне на максимална температура за около 30 минути, когато по камъка са полепнали остатъци от храна, да се остави фурната да се охлади, да се изчетка овъглените остатъци и да се обърне камъкът, ако е останал упорит материал. Настоящите ЧЗВ за камъка за пица на Ooni дават тясно свързана целева температура от 450–500°C (850–900°F) за 20–30 минути. Важният момент е същият: остатъците се изгарят до пепел, след което се отстраняват на сухо.
Това е важно, защото камъкът за печене Ooni е порест. Водата може да се абсорбира в материала и Ooni предупреждава, че задържаната влага, както и по-късното нагряване, могат да допринесат за напукване. Сапун или почистващи химикали също могат да попият в камъка и да повлияят на храната. За актуалните инструкции на производителя вижте ръководството за почистване на камъка за пица на Ooni и ЧЗВ за камъка за пица на Ooni .
Ако върху вашия камък за пица Ooni има брашно, сирене, сос, мазнина или изгоряла храна, използвайте тази последователност:
Не накисвайте камъка, не го изплаквайте под течаща вода, не го поставяйте в съдомиялна машина и не нанасяйте сапун, препарат, обезмаслител или други почистващи течности.
Они специално препоръчва твърда четка или стъргалка, която премахва изгорял материал, без да издълбава камъка, и предупреждава за груби метални стъргалки, които могат да изрежат канали по повърхността. Четката за фурна за пица на Они използва стъргалка от едната страна и влакна от другата; не е нужно да купувате точно този инструмент, но каквото и да използвате, трябва да е подходящо за кордиеритова повърхност за печене.
Ако имате залепнали сирене, сос, мазнина или загоряло брашно, започнете с нагряване, вместо да остъргвате агресивно. Включете фурната и я пуснете на най-високата ѝ нормална работна температура за около 30 минути, следвайки инструкциите за употреба за вашия конкретен модел Ooni. Целта е остатъците от храна да се карбонизират, така че да станат сухи и крехки, вместо мазни и лепкави.
В ЧЗВ за колекцията от камъни за пица на Ooni това е описано като 450–500°C (850–900°F) за 20–30 минути, докато подробното ръководство за почистване посочва максимална температура за 30 минути. Тъй като Ooni продава различни модели фурни, използвайте нормалния максимален работен диапазон на вашия модел, вместо да се опитвате да надвишавате неговите спецификации.
След изгарянето, изключете фурната и изчакайте, докато се охлади напълно, преди да изчеткате, остържете, избършете, отстраните или обърнете камъка. Това е едновременно проблем с безопасността при изгаряне и с грижата за камъка. Внезапните температурни промени са едно от нещата, които искате да избягвате с керамична повърхност за печене.
Не ускорявайте охлаждането, като пръскате с вода, пренасяте горещия камък в хладна мивка, поставяте го върху студена мокра повърхност или го излагате на друга рязка промяна на температурата.
След като всичко изстине, използвайте твърда четка за фурна за пица. Они препоръчва както странично движение, така и търкане напред-назад за втвърден материал. Работете постепенно, вместо да натискате с максимална сила. Целта е да повдигнете пепелта и засъхналата храна, без да се задълбочавате в камъка.
Избутайте разхлабения материал към отвора на фурната, за да може да се измете, вместо да се разпръсне по-дълбоко във фурната.
Ако след почистване с четкане остане твърд ръб от изгоряло сирене или храна, използвайте стъргалката на инструмент за почистване на фурна за пица или друга стъргалка, подходяща за камъка. Поддържайте ъгъла плитък и използвайте контролирано налягане. Ooni предупреждава за груби метални стъргалки, защото те могат да повредят повърхността на камъка и да създадат канали, които улавят храна.
Не продължавайте да остъргвате само за да изтриете тъмното оцветяване. Ако повърхността е сравнително гладка на допир и няма повдигнати корички, самото обезцветяване не е неуспешно почистване.
След като изчеткате и изстържете, изметете разхлабената пепел през отвора на фурната. За по-чист завършек, Они казва, че можете да избършете камъка или вътрешността на фурната с чиста, суха кърпа или кухненска хартия, след като всичко изстине напълно.
Това е и добър момент да огледате повърхността за готвене. Няколко тъмни петна са нормални. По-важното е, че няма пепел и камъкът няма дебели, корички от храна.
Ако охладеният камък все още има упорити частици, настоящите насоки на Они са внимателно да го извадите, да го обърнете и да го поставите обратно вътре. По време на следващото готвене, високата температура на долната страна помага за самопочистването на тази страна. Работете с камъка внимателно и само когато е студен.
Не приемайте, че „обърнете го“ означава, че камъкът трябва да се премества, докато е горещ. Инструкциите на Они казват, че това трябва да се направи, след като фурната се охлади.
Това е един от най-важните моменти в настоящите насоки за грижа на Ooni. Не накисвайте камъка, не го мийте с вода, не го поставяйте в съдомиялна машина и не нанасяйте почистващи препарати. Тъй като камъкът е порест, в него могат да се абсорбират влага и препарат.
Ако външната обвивка на фурната за пица се нуждае от почистване, това е различно. Они казва, че напълно охладената външна част може да се избърше с влажна кърпа и малко количество лек препарат за съдове, след което да се подсуши. Запазете този метод за външната обвивка, а не за камъка за печене.
Не. Кафявите и черните петна са нормални върху често използван кордиерит. Они описва видимите петна като нормално стареене и казва, че обезцветяването е приемливо, стига камъкът да не е покрит с повдигнати, корички.
Опитът повърхността да изглежда като нова може да доведе до ненужно износване. Преценявайте чистотата по текстурата и замърсяванията, а не по цвета.
Първо използвайте изгарянето на висока температура. Они казва, че сиренето трябва да се овъгли и да се превърне в пепел, която след охлаждане може да се изчетка или изстърже. Не се опитвайте да го разтваряте с вода.
Ако камъкът мирише, когато се нагрява, Они казва, че причината може да е остатъчна мазнина. Повторете изгарянето на висока температура за около 30 минути, след което оставете фурната да се охлади и почистете остатъците със суха четка.
Разхлабеното брашно обикновено може да се изчетка, след като фурната се охлади. Ooni също така препоръчва да обърнете резервните кордиеритни камъни за печене преди следващата употреба, за да се изгори излишното брашно. Инструкциите за грижа за камъните за печене Ooni Karu изрично гласят: почистете с четката за фурна за пица Ooni, когато изстинат, обърнете преди следващата употреба и не използвайте сапун или вода.
Според ръководството за почистване на Они, малка пукнатина не означава автоматично, че камъкът е повреден. Но ако камъкът е нестабилен, отделя се или вече не е безопасен за работа, сменете го, вместо да продължавате да готвите върху него.
Ooni вече продава въртящи се каменни системи за части от своята гама Koda 2, така че собствениците на тези модели трябва да запомнят един допълнителен детайл. Настоящото ръководство за почистване на Ooni гласи, че трябва да се изчеткат отпадъците между въртящите се каменни парчета и да се избърше сензорът със суха кърпа или кухненска хартия. Дръжте течностите далеч от камъка и зоната на сензора, освен ако в ръководството за конкретния модел изрично не е указано друго.
Ако имате модел с въртящ се камък, използвайте инструкциите, предоставени с този модел, вместо да приемате, че всяка подвижна част трябва да се почиства като обикновен неподвижен камък.
| Грешка | Защо да го избягваме | По-добър подход |
|---|---|---|
| Изплакване или накисване на камъка | Порестият камък може да абсорбира влага, което увеличава риска от повреда при по-късно нагряване. | Използвайте топлина, сухо четкане, остъргване и суха кърпичка. |
| Използване на препарат за миене на съдове или обезмаслител | Порестият материал може да абсорбира почистващи химикали и нежелани аромати. | Запазете лекия препарат за миене на съдове само за охладената външна обвивка. |
| Търкане, докато всяко петно изчезне | Нормалното обезцветяване не е необходимо да се премахва, а прекомерното абразивно износване може да повреди повърхността. | Отстранете повдигнатите отломки и приемете запечената патина. |
| Работа или обръщане на камъка, докато е горещ | Това създава риск от изгаряне и ненужно термично/механично напрежение. | Изчакайте, докато фурната и камъкът се охладят напълно. |
| Използване на много агресивни метални гъбки за почистване | Они предупреждава, че те могат да набраздят повърхността и да създадат места, където храната да залепне. | Използвайте твърда четка за фурна за пица и подходяща стъргалка с контролирано налягане. |
Не е необходимо основно почистване след всяка пица, ако камъкът има само нормални тъмни петна и прах от брашно. Отстранявайте ронливите отпадъци, ако е необходимо. Използвайте пълната мощност на изгаряне с висока температура, когато по повърхността са полепнали храна, сирене, мазнина или дебели отлагания или когато има застояла миризма, която подсказва, че е останала мазнина.
Най-лесният стандарт е прост: преди следващото готвене камъкът трябва да е сух, стабилен и без рохкава пепел или остатъци от храна. Не е нужно да изглежда бежов или нов.
За по-обща грижа за фурната, включително външните и вътрешните метални части, вижте актуалното ръководство за почистване на фурна за пица на Ooni . Инструкциите за конкретния модел трябва да имат приоритет, ако се различават от общите съвети за грижа за камъка.
Learn how to clean a metal range hood filter safely, when dishwasher cleaning is okay, and why charcoal filter care depends on your exact model.
Научете как безопасно да премахвате ръжда от стикове за голф, да прецените резултата, да защитите суровите и позлатените повърхности и да знаете кога почистването трябва да спре.
Научете как да почиствате платнени щори безопасно с нежно прахосмукиране, почистване на точки, изплакване и подсушаване – както и кога водата, прането или основното почистване „Направи си сам“ могат да причинят щети.
Научете как безопасно да подготвяте решетките на газови скари, включително кога чугунът се нуждае от подправка, кога порцелановият емайл не и как да проверите резултата.
Почистете тостер Breville безопасно с мек сапун, меки кърпи и в правилната последователност. Научете как трябва да изглежда почистването, какво да избягвате и кога да спрете.
Научете как да почистите филтър за мазнини в микровълнова фурна, кога е подходяща съдомиялна машина и защо филтрите с активен въглен трябва да се сменят, вместо да се мият.
Почистете безопасно камък за пица Ooni с настоящия метод за химическо чистене на Ooni: изгаряне на висока температура, охлаждане, четкане, остъргване, сухо избърсване и обръщане.
Научете как безопасно да премахвате мокро или изсъхнало лепило за тъкани от дрехи, от вода и нежно остъргване до това кога може да е подходящ тестван разтворител.
Научете как да премахнете запушалката на мивката в банята, да определите вида на запушалката, да разкачите безопасно изскачащата връзка, да я почистите и да тествате резултата.
Научете как безопасно да почиствате уред за изхвърляне на боклук с лед, защо инструкциите за студена вода варират в зависимост от марката и какво да правите, ако останат миризми или натрупвания.
